Feine Kalbspastete auf knackigem Salat,

mit Preiselbeeren und einem Minzblatt,

für den frischen Atem

Entenbrusttranchen,

mit Spargel,

in einem Physalis Cranberry Ensemble

Hähnchenbrust auf Rucola und

würzigem Currymousse,

deutsches Roastbeef garniert,

mit einer Sahnemeerrettichhaube und

einer frischen Salatgurke

Herzhaftes Lebermousse abgestimmt mit

frischen Gemüsespalten und Sprossen

Schweine Filet

verfeinert mit grünem Wasabi und getrockneter Feige